Грах и фасул

Грахът (Pisum sativum) е тревисто едногодишно растение от семейство Бобови (Fabaceae), което се отглежда по цял свят заради ядивните си семена. Произходът му не е съвсем изяснен, въпреки че има данни за съществуването му още в древни времена в Средиземноморието и Близкия Изток.

Грахът е популярна култура, която се произвежда по-рядко за прясна консумация и основно за преработка – консервиране и замразяване, както и изсушен. Съществуват и сортове, които имат ядивни шушулки, които се консумират заедно със семената. Растенията са увивни, достигащи 1,8 м височина, с гладко кухо стъбло, чифтоперести закръглени листа, формиращи шушулка, в която се образуват семената, заради, които се отглежда.

Културата не е претенциозна по отношение на почвата, стига тя да е добре отцедлива и не прекалено тежка. Растенията на граха имат дълъг корен, който е способен да извлича вода и хранителни вещества дълбоко от почвата. Обогатяването на почвата зависи до голяма степен от времето, в което ще се засява граха и неговите предшественици. В сеитбооборота граха, като бобова култура, е подходящ за почти всички останали култури извън семейство Бобови. Оставя почвата обогатена с азот и освобождава полето сравнително рано. А отлични предшественици са зимните житни култури, които оставят почвата без опасни заплевявания.

Грахът може да се засява както като пролетна, така и като есенна култура, като съществуват и презимуващи сортове. При пролетна сеитба е добре засаждането да стане веднага след стопяването на първите снегове. През есента зимните сортове се засяват в началото или средата на октомври в зависимост от региона на производство. Грахът е влаголюбиво растение, но като цяло не е необходимо да се отглежда при поливни условия.

Отглеждането на грах не е трудно, но трябва да се внимава за три основни елемента на околната среда. Плевелите са особено опасни за постигането на търсения добивен потенциал и е необходимо почвата да бъде предварително обработена, за да се избегне този риск. Грахът е податлив и на редица болести и вредители, затова е необходимо да се използват третирани семена и да се следи за появата на неприятели през целия период на вегетацията.