
Да бъдеш в крак с най-новото при зеленчукови култури? Вече е по-лесно!
Пиперът – многоликата култура
Видове пипер и някои особености
Производство на пипер
Растителна защита при пипер

От семената до успешната реколта
Блог за препоръки и съвети за отглеждане на зеленчукови култури
Знаете ли, че по света съществуват над 50 000 сорта пипер? За негова родина се считат части на Южна Америка до Мексико, а първите сортове са пренесени в Европа като част от Великите географски открития през 16 век. Към днешна дата чушки се култивират по цял свят, а най-големият производител е Китай, следван от традиционно големи зеленчукопроизводители като Турция, Мексико, Индонезия и Испания.
Пиперът (род Capsicum), включва повече от 30 вида цъфтящи растения от семейство Картофови (Solanaceae), част от които подлежат на екстензивна култивация заради вкусните плодове тип ягода. В тази група са представени всички видове ядивен пипер, които познаваме – от сладките видове, до сортовете люти чушки – подходящи както за прясна консумация, така и за преработка в зависимост от съответния сорт. Някои варианти на чушките се използват и като декоративни растения в градинарството.
Най-многоликата от всички култури е позната на българина от векове както за прясна консумация, така и под формата на подправки и разбира се при традиционните форми на домашно и промишлено консервиране.